Juckreiz – Die Jugendumweltzeitung aus Berlin
Zutaten: 1/2l Milch, 1 Prise Meersalz, 75g Hafermehl (oder normales), 25g Weizenvollkornmehl, 450g TK-Blattspinat, 20g Butter, Meersalz, Muskat, 30g Butter, 50g Haferflocken, 4 Eier, Sonnenblumenöl, 250g Käsewürfel, 1 Bund Dill, Ketchup
Zuerst aus Milch, Salz und Mehl einen dünnen Pfannkuchenteig rühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Als nächstes den Spinat auftauen und mit Butter und etwas Wasser in einem Topf kurz garen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Danach die Butter erhitzen, die Haferflocken darin rösten. Dann das Ganze abkühlen lassen und zusammen mit den Eiern unter den Teig rühren.
Anschließend das Öl in der Pfanne erhitzen und darin ca. sechs Pfannkuchen beidseitig braten.
Zuletzt Pfannkuchen, Spinat und Käse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geben, als letzte Schicht Käse. Die Form in den kalten Ofen setzen und überbacken lassen.
Elektro-Herd: unterste Schiene; Temperatur: 200°C; Zeit: 20-25 Minuten
Vor dem Verzehr den Auflauf mit Dill bestreuen, Tomatenketchup dazuŽ.
Tip: scharf würzen! (pikanten Käse nehmen!)
Guten Hunger!
Zurück zum Inhalt von Juckreiz 17
